Gemischte Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle und
Pfeffermakrelenfilets
Gefüllte Eier mit Keta-Kaviar sowie Lachssalat mit Meerrettichcreme
Zarter Jungschweinerücken in der Kräuterkruste mit Remouladensauce
Holsteiner Katenschinken an Fächer und Schiffchen von der
Honigmelone
Leckere Schinkenröllchen mit Spargel garniert mit gefüllten Tomaten
Käse-Wurstsalat, Broccolisalat und Nudelsalat sowie Partybrot mit
Schmalz
Mango-Joghurtcreme mit Sahne
ab 12 Personen
Preis pro Person: 14,50 € | 17,26 € (brutto)
Große gemischte Fischplatte mit geräuchertem Lachs, Aal und
Forellenfilets
Gemischte Fleischplatte mit Geflügelmedaillons und
gefüllten Hackbällchen mit Dip
Mariniertes Curryhühnchen mit frischen Früchten
an marinierten Broccoliröschen
Tomate Mozzarella mit Basilikum,
Bohnensalat und Croutonsalat mit Bayonner Schinken
Französische Käseauswahl mit Trauben sowie Partybrot mit dekorierter
Butter
Tiramisucreme mit frischer Sahne und Früchten der Saison
ab 12 Personen
Preis pro Person: 16,50 € | 19,64 € (brutto)
Carpaccio vom Lachsfilet mit Dillsenfsauce
Scampipyramide mit Aioli-Sauce
Sizilianischer Bauernschinken an Fächern und
Schiffchen von der Ogen Melone
Gratinierte Schweinefiletmedaillons mit Parma-Schinken und
Gorgonzola
Gratinierte Auberginen mit Provolone Käse
Marinierte Zucchinischeibchen mit Pesto
Tomate Mozzarella mit Basilikum und Olivenöl
Salat von gerösteter Hähnchenbrust mit Parmesan
Kleine italienische Käseauswahl mit Trauben
Toskanische Brotauswahl mit Butter
Mascarponecreme mit Amarettofrüchten
ab 12
Personen
Preis pro Person: 17,50 € | 20,83 € (brutto)
Gegrillte Hähnchenbrust an gefüllten Babyananas
Pochierte Lachsmedaillons mit Krebsbutter garniert
in Knoblauch marinierte Scampis mit Kräutersauce
Melonen-Shrimps Cocktail mit Aioli und frischen Kräutern
Mit Käse gratinierte Tomaten mit Thunfisch-Mousse
Truthahnsalat mit Ananas an Melonenschiffchen
Gefüllte Filetmedaillons mit Früchten der Saison dekoriert
Große Käseauswahl mit Trauben
ab 12 Personen
Preis pro Person: 24,50 € | 29,16 € (brutto)
Basilikumlachs und Heilbuttfilet mit Dillsenfsauce
Marinierte Schweinelendchen
mit eingelegten Gemüsesorten und Sauce Tatar
Luftgetrockneter spanischer Landschinken an gefüllter Ananas
dekoriert mit Papayasternen
Tomatisierte Hackbällchen auf feuriger Sauce und Tranchen
von zartem Sherry-Hühnchen
Shrimpssalat mit Himbeerdressing, dekoriert mit Salatbouquet
Salat von luftgetrockneter Tomate mit Zitronengras
Feta-Käse-Salat mit Paprika und Lauchzwiebeln
Eingelegter Mozzarella mit Olivenöl und Balsamessig
Kaltmarinierte Zucchinis und Auberginen, gratiniert mit
andalusischem Trockenkäse
Partybrot und dekorierte Butter, sowie Knoblauchdip
Karamelcreme mit Zimtsahne und Früchten der Saison
ab 12 Personen
Preis pro Person: 19,50 € | 23,21 € (brutto)
Heide Katenschinken an Fächern und Schiffchen von der Ogen Melone
Glacierter Kasslerrücken mit gefüllten Babyananas garniert
Jungschweinerücken in der Kräuterkruste, dekoriert mit exotischen
Früchten
Saftig geräucherte Königsputenbrust an frischen Früchten
Rosa gebratenes Roastbeef an marinierten Gemüsesorten
Medaillons von Schweinefilet, Krabbensalat, Waldorfsalat und
Broccolisalat
Remouladensauce, Cocktailsauce und Currysauce
Käseigel auf frischer Ananas mit Weintrauben
Rote Grütze mit Vanillesauce, Partybrötchen mit Butter
ab 12 Personen
Preis pro Person: 19,50 € | 23,21 € (brutto)
Frische Felsaustern »Sylter Royal« oder
Salat von Kräuter-Knoblauchscampis mit Cocktailsauce
Lachstatar mit Schalotten und Crème Fraîche
Nordseekrabbensalat mit Himbeer-Walnussmarinade
Spargelsalat mit Kräuter-Vinaigrette
Wildpastetchen an Sauce Cumberland mit frischen Früchten dekoriert
Sylter Deichlamm in der Thymiankruste mit Minzsauce
Gegrillte Perlhuhnbrüstchen mit marinierten Broccoliröschen
Holsteiner Käseauswahl mit Frischkäsemedaillons
Champagnercreme mit frischen Erdbeeren
Partybrot und Vollkornbrot mit dekorierter Butter
ab 12 Personen
Preis pro Person: 24,50 € | 29,16 € (brutto)
